Kikärtsbröd

50M

Kikärtsmjöl är protein- och fiberrikt och därför ett utmärkt alternativ till vanligt mjöl. Det är populärt bland de som vill dra ner på kolhydraterna i kosten. Mjölet har en nötaktig smak och en karakteristisk konsistens som ger ett läckert bröd med spännande smaker. Dessutom mättar det bra.

Ingredienser

kikärtsmjöl300 g
kolsyrat vatten360 ml
äppelcidervinäger1 msk
vegetabilisk olja2 msk
socker1 tsk
salt1 tsk
bikarbonat1 tsk
Du behöver en 22 cm brödform.

Det finns ytterligare en fördel med kikärtsbröd: Du behöver inte ha dåligt samvete om du äter en skiva eller två med ditt favoritpålägg från Argeta, eftersom bröd som bakats på kikärtsmjöl innehåller färre kalorier än vanligt bröd.

Gör så här

Värm ugnen till 190 °C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke: kikärtsmjöl, socker, salt och bikarbonat.
Tillsätt vegetabilisk olja och äppelcidervinäger.
Häll till sist i det kolsyrade vattnet långsamt och försiktigt.
Blanda till en flytande smet.

Klä brödformen med bakplåtspapper och häll i kikärtssmeten.
Grädda i 35–40 minuter.
Kontrollera med en tandpetare om brödet är klart. Om tandpetaren är torr är brödet klart.