Ingredienser
- vetemjöl400 g
- varmt vatten200 ml
- olivolja40 ml
- torrjäst7 g
- salt8 g
- socker5 g
Deg
Blanda mjöl, torrjäst, salt och socker i en skål.
Gör en fördjupning i mitten och häll i varmt vatten och olivolja.
Blanda ingredienserna tills du har arbetat in allt mjöl från skålens sidor och stjälp sedan upp degen på ett välmjölat bakbord.
Knåda degen tills den är smidig och mjuk, vilket bör ta 10–15 minuter. Med tanke på att degen inte är särskilt kletig kan du enkelt knåda den för hand, men en köksmaskin klarar av jobbet snabbare och enklare, på bara 5–10 minuter.
Lägg tillbaka degen i skålen och täck över den med plastfolie eller en fuktig handduk.
Ställ skålen på en varm plats i köket och låt degen jäsa till dubbel volym, vilket bör ta cirka en timme.
Forma och grädda
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den på mitten.
Kavla ut varje halva till en lång rektangel och vik ihop den, på längden, till två långa brödlimpor.
Placera dem på en bakpappersklädd bakplåt och täck över dem med plastfolie.
Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Värm ugnen till 200 °C.
Koka upp vatten och häll över det i en ugnsfast form.
Ta bort plastfolien och skåra brödlimporna med 3–5 vinklade, parallella snitt med hjälp av ett rakblad eller en vass kniv.
Sätt in bakplåten i ugnen och placera formen med kokande vatten under den.
Grädda brödlimporna i 20–25 minuter, men ta försiktigt ut formen med kokande vatten ur ugnen efter 15 minuter.
Låt brödlimporna svalna på galler när de är färdiggräddade.
Låt brödlimporna svalna på galler när de är färdiggräddade.
Glöm inte att tagga #ArgetaBread om du delar det här receptet😉
