Ingredienser
- vetemjöl550 g
- torrjäst7 g
- socker2 tsk
- mjölk3,2 dl
- smält smör50 g
- gräddfil100 g
- salt1 rågad tsk
Deg
Blanda 550 g mjöl, 7 g torrjäst, 2 tsk socker och 1 rågad tsk salt.
Gör en grop mitt i blandningen.
Häll i 3,2 dl mjölk, 50 g smält smör och 100 g gräddfil i gropen.
Blanda alla ingredienser och se till att få med allt mjöl från bunkens sidor. Flytta sedan över degen till ett mjölat underlag.
Knåda degen tills den blir följsam och slät. Det tar cirka 10 minuter. Detta gör du enklast med en hushållsassistent med degkrok.
Täck över degbunken med en fuktig handduk eller en duschmössa.
Ställ bunken på en varm plats i köket och jäs till dubbla storleken (ca 1 timme).
Salt garnering
Blanda 3 tsk mjöl, 1 tsk salt och 1–2 msk vatten i en bunke.
Fyll en spritspåse med blandningen.
Baka ut och grädda
Värm ugnen till 180 °C.
Placera degen på ett mjölat underlag och dela den i 8 lika stora delar. Forma dem först till lika tjocka rullar, som du halverar på längden och på tvären. Halvera sedan varje fjärdedel på diagonalen.
Rulla varje del till en tunn rulle som är lika lång som plåten.
Placera på plåt klädd med bakplåtspapper.
Lägg resterande rullar bredvid.
Pensla med olja och grädda i ugnen i 15 minuter.
Ta ut pinnarna ur ugnen och spritsa ut den salta garneringen tvärs över pinnarna.
Sätt in salta brödpinnarna i ugnen igen och grädda i ytterligare 5–10 minuter.
Ta ut pinnarna ur ugnen och låt svalna på plåten.
Glöm inte att tagga #ArgetaBread om du delar det här receptet 😉
