Tigerbröd

2H 15M

Vad är hemligheten bakom tigerbröd? Precis som tigrar kan vara vilda ibland, men bedårande och lekfulla vid andra tillfällen, är de här tigerbröden en underbar kombination av hård, knaprig skorpa och ett mjukt, behagligt inkråm. Tigerbröd är enkla att baka eftersom det tar bara 20–25 minuter att grädda dem till en gyllenbrun nyans, och de är perfekta för snabba och enkla måltider. Men glöm inte bort den goda sidan av brödet – Argeta är ett perfekt pålägg till den här tigermackan och kommer att förgylla din dag på det mest välsmakande sätt.

Ingredienser

vetemjöl500 g
mjölk240 ml
vatten100 ml
smält smör30 g
socker1 tsk
salt1,5 tsk
torrjäst7 g

Deg

Häll upp mjöl, torrjäst, socker och salt i en skål.
Blanda ingredienserna och gör en fördjupning i mitten.
Häll i mjölk, vatten och smält smör.
Blanda alltihop och knåda sedan degen med köksmaskinen tills den är smidig och slät, vilket bör ta 10–15 minuter.
Täck över skålen och låt degen jäsa till dubbel volym, vilket bör ta cirka en timme.

Forma

Stjälp upp den jästa degen på bakbordet, forma den till en lång limpa och dela i åtta lika stora bitar.
Samla kanterna på varje degbit med fingrarna och nyp ihop dem för att forma en liten bulle med en slät och spänd yta. Placera bullen på bakbordet, skjut in dina uppåtvända handflator under den och rotera bullen genom att röra handflatorna i motsatt riktning.
På den sida där degen har samlats tryck du till så att degbullen sitter ihop.
Placera bullarna på en bakpappersklädd bakplåt och täck över dem med plastfolie.
Låt vila i 30 minuter.