Ingrédients
- farine de blé blanche270 g
- sucre1 cuillère à café
- eau120 ml
- yaourt nature125 g
- sel0,5 cuillère à café
- huile1 cuillère
- levure sèche7 g
Pâte
Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Mélanger.
Creuser un puits au milieu du mélange et versez-y l'huile, le yaourt et l'eau.
Remuer, puis pétrir la pâte pendant environ 7 minutes.
Il est recommandé d'utiliser un robot culinaire pour pétrir, car la masse est assez collante.
Couvrir le saladier avec un bonnet de douche ou un chiffon humide et laissez-le dans un endroit chaud de la cuisine.
Laisser lever la pâte pendant 1 heure.
Façonnage et cuisson
Étaler la pâte sur une surface farinée et façonner en forme de baguette.
Couper la pâte en deux dans le sens de la longueur puis trois fois chaque moitié pour obtenir 8 morceaux de pâte à peu près égaux.
Façonner les morceaux de pâte en petites boules avec vos paumes en tirant la pâte de tous les côtés vers un point, en étirant ainsi la surface des boules.
Dans un bol, préparer 3 cuillères à soupe de beurre, fondu au micro-ondes au préalable.
Mettre une casserole à fond épais sur feu moyen et faire bien chauffer.
Étaler chaque boule en un disque très fin.
Faites cuire les disques de pâte dans la poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'ils aient des taches marron foncé, cela prend environ une bonne minute.
Disposer les Naan en colonne sur une assiette, et aussitôt après cuisson, enduire le dessus de chaque naan de beurre fondu.