Ingrédients
- farine de blé blanche450 g
- levure sèche2 cuillères à café
- sel2 cuillères à café
- eau chaude375 ml
Nous avons imaginé cette recette avec de la levure sèche au lieu de levure fraîche, car la plupart des foyers ont toujours de la levure sèche sous la main. Cette recette de pain sans pétrissage est si simple que vous y reviendrez encore et encore. Et votre famille sera si impressionnée qu’elle pensera que vous avez véritablement mis la main à la pâte dès 4 heures du matin ! Mais n’oubliez pas l’ingrédient le plus important, celui qui ne figure pas sur la liste : l’amour. Tout ce qui est fait avec amour est particulièrement délicieux. Et si vous décidez d’y tartiner votre pâté Argeta préféré, le résultat sera d’autant plus succulent !
Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure, puis ajoutez l’eau et remuez.
La pâte sera très humide et collante.
Recouvrez hermétiquement le bol et réservez au frais toute la nuit.
Retirez le bol du réfrigérateur une heure avant la cuisson.
Façonnage
Trente minutes avant la fin du temps de levage, préchauffez le four à 230 °C et placez-y un grand plat en fonte avec un couvercle.
Agitez la pâte sur une surface farinée, mais ne la pétrissez pas. À l’aide d’une spatule, ramenez plusieurs fois les bords de la pâte vers le milieu.
Placez cette boule de pâte sur du papier sulfurisé.
Formez une boule avec vos mains ou à l’aide de la spatule, en rabattant les bords sous la pâte.
Saupoudrez-la d’un peu de farine.
Retirez le couvercle du plat et placez-y délicatement le papier sulfurisé sur lequel se trouve la pâte.
Replacez le couvercle sur le plat et enfournez-le.
Faites cuire le pain pendant 30 minutes dans le plat avec son couvercle, puis retirez ce dernier et poursuivez la cuisson pendant 12 à 15 minutes.
Le fait de laisser le couvercle permet à la vapeur de rester à l’intérieur, et au pain de bien lever avant que sa croûte ne s’assèche et ne durcisse.
Une fois le couvercle retiré, la chaleur directe donne au pain une belle couleur brun doré.
Laissez le pain sans pétrissage légèrement refroidir jusqu’à ce qu’il soit tout juste chaud avant de le couper.
Il ne vous reste plus qu’à choisir votre saveur Argeta préférée.
