Kruh brez kvasa z neverjetno hrustljavo skorjo / Argeta. Dobra stran kruha.

Piškotke uporabljamo za pravilno delovanje spletne strani in izboljšanje vaših izkušenj. S klikom na “prilagodite nastavitve” lahko upravljate z njimi. Več informacij najdete v Politiki o piškotkih.

Kruh brez kvasa z neverjetno hrustljavo skorjo

Čas branja 3 min Deli vsebino

Za odličen domač kruh je potrebno običajno vložiti veliko truda. Če kvas zamenjamo s sodo bikarbono, kruha ni potrebno gnesti ali vzhajati, nastali kruh pa se bo ponašal z rustikalno skorjo in mehko sredico.

Soda bikarbona je izjemno uporabna sestavina, saj jo lahko uporabljamo tako pri čiščenju kot pri kuhi. Gre za bazično spojino, ki v stiku s kislino tvori ogljikov dioksid. Skupaj z jogurtom se zato v tem hlebčku obnaša enako kot pecilni prašek. Le pretiravati ne smemo z njo, ker lahko pusti neprijeten priokus.

Sestavine za kruh brez kvasa

500 g pšenične bele moke
360 g čvrstega jogurta
90 ml vode
1 žlička sladkorja
1 žlička sode bikarbone
1 zvrhana žlička soli

Kruh s sodo

Postopek

1. Pečico segrejemo na 200 °C.

2. Moko in sodo bikarbono zmešamo in presejemo v večjo posodo.

3. Dodamo sladkor in sol.

4. Prilijemo zmes jogurta in vode.

5. Sestavine na hitro zmešamo.

6. Dobljeno testo stresemo na pomokan pult.

7. Roke si pomokamo in iz testa oblikujemo hlebček, ki je kar lepljiv.

Kruh brez kvasa priprava

8. Po kruhu potresemo moko, v vrh zarežemo križ in postavimo v ogreto pečico.

Kruh brez kvasa recept

9. Kruhek pečemo 40-45 minut pri 200 °C.

Kruh brez kvasa argeta

Več