Sestavine
- pšenična bela moka520 g
- jajce2x
- mleko2 dl
- maslo50 g
- vrečka suhega kvasa1x
- žlica sladkorja2x
- žlička soli1,5x
Testo
V večjo posodo stresemo 520 g moke, vrečko suhega kvasa, 2 žlici sladkorja in 1,5 žličke soli.
V moki naredimo jamico, vanjo pa ubijemo 2 jajci ter vlijemo 200 ml mleka in 50 g stopljenega in ohlajenega masla.
Vse skupaj premešamo, nato pa pregnetemo v posodi, da poberemo vso moko.
Testo prenesemo na pomokano površino in ga gnetemo 10 minut, da postane gladko in prožno, ter, da se ne lepi na podlago ali dlani.
Najlažje bo, če za gnetenje uporabimo kuhinjskega robota z nastavkom za gnetenje.
Testo oblikujemo v hlebček, ki ga prestavimo nazaj v posodo.
Posodo pokrijemo s plastično kapo za tuširanje ali z vlažno krpo, nato pa jo pustimo 1 uro pri miru, da testo v njej ležerno vzhaja do dvojne prostornine.
Zeliščno maslo
Tri stroke česna olupimo in ga vržemo v sekljalnik.
Dodamo 80 g masla, 1 šopek peteršilja, 2 ščepca soli in pol žličke čebule v prahu.
Mešamo, da se peteršilj in česen povežeta z maslom.
Oblikovanje in peka
Pečico segrejemo na 180 °C.
Za venec potrebujemo model za kruh, dolg 30 cm. Stranice premažemo z maslom.
Testo razvaljamo do debeline 0,5 cm, nato ga premažemo z zeliščnim maslom.
Iz testa izrežemo 20 pravokotnikov: po dolgem zarežemo 4 enako debele trakove, počez pa 5 enako debelih trakov.
Pravokotnike postavimo enega na drugega, nato jih prenesemo v pekač.
Nanizan kruh pustimo stati 20 minut pri miru, da malce vzhaja
Pred peko ga premažemo z mešanico 1 jajca in 2 žlic mleka.
Kruh pečemo 20-30 minut pri 180 °C.
Ko se česnov kruh ohladi, preprosto odtrgamo en kos in ga obilno namažemo z Argeta pašteto. Če še ne veš, s katero, svoj najljubši okus lahko izbereš tukaj.
Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉
