Hljeb bez kvasca s nevjerovatno hrskavom koricom

Hljeb bez kvasca s nevjerovatno hrskavom koricom
1H

U odličan domaći hljeb obično treba uložiti mnogo truda. Ako kvasac zamijenite sodom bikarbonom, hljeb nećete morati mijesiti ili pustiti dizati, a dobit ćete rustikalnu koricu i meku sredinu.

Sastojci

  • pšeničnog bijelog brašna500 g
  • čvrstog jogurta360 g
  • vode90 ml
  • šećera1 kašika
  • sode bikarbone1 kašika
  • soli1 na vrh puna kašičica

Soda bikarbona je izuzetno upotrebljiv sastojak jer se može koristiti kako za čišćenje tako i za kuhanje. Riječ je o bazičnom spoju koji u dodiru s kiselinom stvara ugljen dioksid. Zato se s jogurtom u tom hljepčiću ponaša kao prašak za pecivo. No s njom ne smijete pretjerivati jer može ostaviti neprijatan okus.

Postupak

  1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

  2. Pomiješate brašno i sodu bikarbonu i prosijte ih u veću posudu.

  3. Dodajte šećer i sol.

  4. Dodajte mješavinu jogurta i vode.

  5. Brzo pomiješajte sastojke.

  6. Tijesto istresite na pobrašnjen pult.

  7. Pospite brašno po rukama i od tijesta oblikujte hljepčić koji će biti pomalo ljepljiv.

  1. Pospite ga brašnom, na vrhu napravite križ i stavite ga u zagrijanu pećnicu.

  1. Pecite otprilike 40 – 45 minuta na 200 °C.

Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉

Koju ćete namazati na sveže pečeni hljeb?
Kokošja
OTKRIJ OKUS

Koju ćete namazati na sveže pečeni hljeb?

Obogati svoj e-pretinac našim biltenom!

Obećavamo da ćemo slati samo najukusnije poruke! #SpreadGood

Koje novosti želiš primati?