Hljeb s lukom

Postupak

Karamelizirani luk:

1. Na srednje jakoj vatri ugrijte ulje u tavi.

2. Dodajte isjeckani luk i prstohvat soli. Pržite uz stalno miješanje oko 45 minuta, dok luk ne postane mekan i zlatno-smeđ.

3. Pred kraj dodajte šećer i pržite još nekoliko minuta.

4. Ostavite luk da se potpuno ohladi.

Tijesto:

1. U zdjelu stavite obje vrste brašna, suhi kvasac, šećer i so.

2. Dodajte mlaku vodu i mijesite tijesto mikserom ili ručno 10-15 minuta, dok ne postane elastično.

3. Dodajte ohlađeni karamelizirani luk i mijesite još 2 minute.

4. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da se diže 1 sat, dok ne udvostruči volumen.

Oblikovanje i pečenje:

1. Stavite lijevani lonac s poklopcem u rernu i zagrijte ga na 220°C.

2. Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu, oblikujte ga u štrucu i premjestite u pobrašnjenu korpu za dizanje tijesta.

3. Pokrijte i ostavite da se diže još 30 minuta.

1. Prebacite tijesto u vrući lonac, poklopite i pecite 20 minuta.

2. Skinite poklopac, smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20 minuta dok hljeb ne porumeni.

3. Nakon pečenja premjestite hljeb na rešetku da se ohladi.

Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉