Jeste li čuli za hljeb sa aktivnim ugljem? To je posebna vrsta hljeba koja je korisna za tijelo jer ublažava nadutost. Hljeb sa aktivnim ugljem veže toksine i gasove u probavnom traktu, što doprinosi našem cjelokupnom blagostanju. Ovaj jedinstveni hljeb možete pripremiti za oko tri sata. Prihvatite izazov i napravite hljeb koji izgleda drugačije, ali ima odličan okus i dobro utiče na vaše zdravlje.

Sastojci

Bijelog pšeničnog brašna450 g
Soli1,5 kašičica
Topla voda380 ml
Suhog kvasca1 vrećica
Aktivnog uglja2 kašičice

Pribor

Papir za pečenje
Lijevani lonac s poklopcem
Strugalica za tijesto

Postupak

Tijesto:

Otopite aktivni ugalj u toploj vodi.
U zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac i so.
Ulijte vodu s ugljem i miješajte drvenom kašikom dok ne dobijete jednoličnu smjesu – nemojte mijesiti tijesto.
Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se tijesto diže dva sata.

Priprema posude za pečenje:

Stavite lijevani lonac s poklopcem u rernu i zagrijte ga na 220°C jedan sat.

Oblikovanje i pečenje:

Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu.
Pomoću strugalice oblikujte tijesto u štrucu povlačeći krajeve tijesta odozdo i presavijajući ih prema sredini.
Premjestite tijesto na papir za pečenje.

Pažljivo izvadite zagrijani lonac iz rerne, stavite tijesto u lonac, poklopite i odmah vratite u rernu.
Pecite hljeb sa aktivnim ugljem 30 minuta s poklopcem, a zatim još 10-15 minuta bez poklopca.
Nakon pečenja premjestite hljeb na rešetku da se ohladi.