Sastojci
- bijelog pšeničnog brašna400 g
- tople vode200 ml
- maslinovog ulja40 ml
- suhog kvasca7 g
- soli8 g
- šećera5 g
Tijesto
U posudu stavite brašno, suhi kvasac, so i šećer.
Na vrhu sastojaka napravite udubljenje i ulijte toplu vodu i maslinovo ulje.
Sastojke miješajte u posudi da s rubova skinete sve brašno, a zatim tijesto prebacite na površinu posutu brašnom.
Tijesto mijesite dok ne bude elastično i glatko, otprilike 10 do 15 minuta. Budući da tijesto nije previše ljepljivo, bez problema ga možete mijesiti rukama. Naravno, kuhinjskim mikserom umijesit ćete ga brže i lakše – za samo 5 do 10 minuta.
Tijesto vratite u posudu i pokrijte ga prozirnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom.
Posudu stavite u topli dio kuhinje i neka se tijesto diže onoliko koliko je potrebno da bi mu se volumen udvostručio, otprilike 1 sat.
Oblikovanje i pečenje
Tijesto prevrnite na površinu posutu brašnom i prepolovite ga.
Svaku polovinu razvaljajte u dugačak pravougaonik i presavijte ga u dva duga hljepčića.
Prebacite ih na lim pokriven papirom za pečenje i pokrijte ih prozirnom folijom za namirnice.
Pustite da se dižu još 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 °C.
U lončiću zakuhajte vodu i prelijte je u vatrostalnu posudu.
S hljepčića skinite foliju i žiletom ili oštrim nožem zarežite 3 do 5 poprečnih paralelnih rezova.
U pećnicu stavite lim s hljepčićima, a ispod njih postavite posudu s vrelom vodom.
Pecite ih 20 do 25 minuta, a nakon prvih 15 minuta iz pećnice pažljivo izvadite posudu s vrelom vodom.
Nakon pečenja odmah prebacite hljepčiće na mrežicu, gdje će se ohladiti.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
