Sastojci
- bijelog pšeničnog brašna460 g
- tople vode240 ml
- mlijeka60 ml
- šećera25 g
- maslaca sobne temperature60 g
- soli1,5 kašičica
- suhog kvasca7 g
- Potreban je i kalup za hljeb dužine 22 cm.
Tijesto
U posudi pomiješajte 240 ml tople vode, 60 ml mlijeka, 25 g šećera i 7 g suhog kvasca.
Posudu ostavite u toplom dijelu kuhinje 10 minuta da se priprema kvasca digne.
U velikoj zdjeli umiješajte 1,5 kašičicu soli i 460 g brašna i u sredini napravite udubljenje.
Dodajte pripremu kvasca i pomiješajte.
Za miješenje preporučujemo kuhinjski mikser jer će posao obaviti brže i uz manje napora. Osim toga, rukovanje ovim tijestom je teže jer se lijepi.
Tijesto mijesite 5 minuta, zatim umijesite komadiće omekšalog maslaca.
Mijesite još 5 minuta.
Posudu s tijestom pokrijte kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i stavite je na toplo mjesto da udvostruči volumen – otprilike 1 sat.
Oblikovanje i pečenje
Tijesto istresite na pult posut brašnom.
Prstima oblikujte pravougaonik dužine kalupa za hljeb i debljine 2 cm.
Zamotajte ga u roladu i premjestite u namašćen kalup za hljeb.
Pokrijte kalup i pričekajte 30 minuta da se tijesto digne.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °C.
U lončiću zakuhajte vodu.
U pećnicu istovremeno stavite kalup s tijestom i vatrostalnu posudu s vrelom vodom.
Tako pecite 10 minuta, a zatim izvadite vodu i pecite još 15–20 minuta.
Ukupno se tako tost peče 25 do 30 minuta.
Nakon pečenja izvadite tost iz kalupa i pustite da se ohladi na rešetki.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
