Sastojci
- integralnog pirovog brašna250 g
- integralnog pšeničnog brašna250 g
- miješanih sjemenki (suncokreta, tikve, lana)180 g
- maslinovog ulja100 ml
- tople vode380 ml
- šećera1 kašika
- soli1 na vrh puna kašičica
- suhog kvasca10 g
Tijesto
U velikoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, sjemenke, šećer, so i suhi kvasac.
Dolijte maslinovo ulje i toplu vodu, a zatim sve sastojke pomiješajte i umijesite.
Za miješenje, koje treba trajati 7 minuta, najbolje je upotrijebiti kuhinjski mikser jer je tijesto prilično mokro i ljepljivo.
Posudu pokrijte kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i sat vremena ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.
Pečenje
Zagrijte pećnicu na 200 °C.
Dignuto tijesto prevrnite na pobrašnjenu površinu i spljoštite ga dlanovima.
Savijte ga u roladu i prebacite u kalup za hljeb dužine 30 cm.
Pokrijte ga i pustite da se diže još 30 minuta.
Tamni integralni hljeb pecite otprilike 30–40 minuta na 200 °C.
Nakon pečenja izvadite ga iz kalupa i prebacite na rešetku, gdje će se ohladiti.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
