Tigrasti hljeb

Tigrasti hljeb
2H 15M

U čemu je tajna tigrastog hljeba? Kao što su tigrovi na trenutke divlji, a na trenutke mazni i razigrani, i tigrasta peciva su odlična kombinacija grube, hrskave korice i meke, nježne sredine. Tigrasti hljeb jednostavno se priprema jer se do zlatnosmeđe boje peče samo od 20 do 25 minuta, a zatim je savršen za brze i lagane obroke. Međutim, ne zaboravite na dobru stranu hljeba – Argeta će tigrastom sendviču odlično odgovarati i okusima vam obogatiti dan.

Sastojci

  • bijelog pšeničnog brašna500 g
  • mlijeka240 ml
  • vode100 ml
  • otopljenog maslaca30 g
  • šećera1 kašičica
  • soli1,5 kašičica
  • suhog kvasca7 g

Tijesto

  1. U posudu stavite 500 g brašna, 1 kašiku šećera, 1,5 kašičicu soli i 7 g suhog kvasca.

  2. Pomiješajte sastojke i na vrhu napravite udubljenje.

  3. U udubljenje stavite 240 ml mlijeka, 100 ml vode i 30 g otopljenog maslaca.

  4. Sve zajedno pomiješajte, a zatim mijesite kuhinjskim mikserom dok tijesto ne postane elastično i glatko – otprilike 10 do 15 minuta.

  5. Posudu pokrijte i pustite da tijesto u njoj udvostruči volumen – otprilike 1 sat.

Oblikovanje

  1. Dizano tijesto prevrnite na podlogu, oblikujte ga u dugačak hljeb i rasijecite na 8 jednakih dijelova.

  2. Svaki dio prstima sakupljanjem tijesta u jednoj točki oblikujte u kuglicu s glatkom i napetom površinom. Hljepčić stavite na podlogu, a zatim ga okrećite između dlanova okrenutih prema gore, koje pomjerate u suprotnim smjerovima.

  3. Na strani na kojoj se nakupilo tijesto stisnite da se zalijepi.

  4. Kuglice rasporedite po limu pokrivenom papirom za pečenje i pokrijte ih prozirnom folijom za namirnice.

  5. Pustite ih na miru 30 minuta.

Za premaz

  1. Dok se peciva dižu, pripremite premaz.

  2. U posudi pomiješajte 170 ml tople vode, 170 g rižinog brašna, 7 g suhog kvasca, 1 kašičicu šećera i pola kašičice soli.

  3. Smjesu pustite da se diže 20 minuta.

Pečenje

  1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

  2. Premažite peciva – ne morate potrošiti sav premaz.

  3. Pazite i da ne premažete cijelo pecivo do dna.

  1. Tigrasti hljeb pecite 20 do 25 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju.

Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉

Koju ćete namazati na sveže pečeni hljeb?
Kokošja
OTKRIJ OKUS

Koju ćete namazati na sveže pečeni hljeb?

Obogati svoj e-pretinac našim biltenom!

Obećavamo da ćemo slati samo najukusnije poruke! #SpreadGood

Koje novosti želiš primati?