Mayasız ekmek

Karbonat, hem temizlikte hem de yemek pişirmede kullanılabildiğinden son derece faydalı bir malzemedir. Asitle temas ettiğinde karbondioksit oluşturan bazik bir bileşiktir. Bu nedenle bu somunda yoğurtla bir araya geldiğinde kabartma tozuyla aynı şekilde davranır. Sadece aşırıya kaçmayın, çünkü ağızda hoş olmayan bir tat bırakabilir.

İşlem

1. Fırını önceden ısıtarak 200 °C’ye getirin.

2. Unu ve karbonatı karıştırıp geniş bir kâseye eleyin.

3. Şekeri ve tuzu ekleyin.

4. Yoğurt ve su karışımını ekleyin.

5. Malzemeleri hızla karıştırın.

6. Elde edilen hamuru unlanmış tezgâha dökün.

7. Ellerinizi unlayın ve hamurdan bir somun oluşturun. Bu somun, hâlâ oldukça yapışkan olacaktır.

1. Üzerine un serpip çarpı şeklinde bir kesik atın. Ardından somunu önceden ısıtılmış fırına verin.

1. Ekmeği 200 °C’de 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun. 😉