Malzemeler
- pirinç unu560 g
- kabartma tozu0,5 çay kaşığı
- kuru maya1 paket
- tuz1,5 çay kaşığı
- su300 ml
- Hindistan cevizi yağı20 g
- yumurta akı3
- bal4 çay kaşığı
- elma sirkesi1 yemek kaşığı
- Pişirmek için 22 cm uzunluğunda bir ekmek kalıbına ihtiyacımız var.
Pirinç unlu ekmeğin bu alanda biraz yardıma ihtiyacı vardır, bu nedenle yumurta akı, maya ve kabartma tozuyla ona yardımcı oluruz.
İşlem
Pirinç unu, kabartma tozu, kuru maya ve tuzu bir kâseye koyun.
Kuru malzemeleri karıştırıp su, Hindistan cevizi yağı, yumurta akları, bal ve elma sirkesini ekleyin.
Yoğun bir sıvı kütlesi elde etmek için malzemeleri elektrikli çırpıcıyla 5 dakika boyunca çırpın.
Pişirme kâğıdını ekmek kalıbına yerleştirin, ardından kütleyi kalıba dökün.
Ekmek kalıbının üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve ekmeği 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Ekmek, bu süre zarfında çok fazla kabarmayacaktır.
Mayalanma işleminden sonra folyoyu kalıptan çıkarın ve kalıbı ısıtılarak 190 °C’ye getirilmiş fırına yerleştirin. Ekmeği 30-40 dakika pişirin ve pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin. Kürdanın batırıldıktan sonra kuru kalması gerekir.
Ekmeği pişirdikten sonra ekmek kalıbında soğumaya bırakın, ardından bir kesme tahtasına aktarın ve ince dilimler hâlinde kesin.
Afiyet olsun. 😉
