Argeta Bread

Juoda duona

Juoda duona
2H 55M

Juoda duona –tikras delikatesas, pagamintas iš kvietinių ir ruginių miltų, pagardintas kmynais ir duonos prieskoniais. Praturtinkite skonį pasukomis ir medumi, o po valandos kepimo turėsite sveiką ir skanią duoną. Juoda duona yra lėčiau virškinama ir ilgesniam laikui suteikia sotumo jausmą. Išbandykite šį paprastą receptą ir mėgaukitės skonių deriniu, kurį dar labiau praturtins jūsų mėgstama „Argeta“.

Ingridientai

  • kvietinių miltų525 g
  • ruginių miltų350 g
  • pasukų350 ml
  • šilto vandens250 ml
  • sausų mielių10 g
  • druskos15 g
  • medaus1 šaukštas
  • kmynų1 šaukštelis
  • duonos prieskonių2 šaukšteliai

Paruošimo būdas:

1. Tešla:

  1. Dubenyje sumaišykite kvietinius ir ruginius miltus, sausas mieles, druską, kmynus ir duonos prieskonius.

  2. Įpilkite pasukų, šilto vandens ir medaus.

  3. Sumaišykite ir minkykite 5–7 minutes, kol tešla taps elastinga ir vientisa.

  4. Uždenkite dubenį ir palikite tešlą kilti, kol ji padvigubės, maždaug 1 valandą.

2. Formavimas ir kepimas:

  1. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite kepalą.

  1. Perkelkite kepalą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

  2. Uždenkite ir palikite kilti 30 minučių.

  3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

  4. Apibarstykite kepalą sijotais rugių miltais ir išpjaukite raštą ant paviršiaus naudodami skustuvo peiliuką.

  1. Kepkite 220 °C temperatūroje 15 minučių, tada sumažinkite iki 180 °C ir kepkite dar 50 minučių.

  2. Iškepusį kepalą atvėsinkite ant grotelių.

Papildykite savo el. paštą mūsų naujienlaiškiu!

Pažadame siųsti tik skaniausias žinutes! #SpreadGood

Kokias naujienas norite gauti?

´