Pynė

Paruošimo būdas:

1. Tešla:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, mieles ir cukrų.

2. Įpilkite šilto pieno ir tirpinto sviesto, tada minkykite ingredientus 10 minučių, kol tešla taps elastinga ir minkšta.

3. Uždenkite dubenį ir palikite tešlą šiltoje vietoje kilti, kol ji padvigubės. Tai truks apie valandą.

2. Formavimas ir kepimas:

1. Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite ją į dvi lygias dalis.

2. Kiekvieną dalį iškočiokite į vienodo ilgio ir storio virvelę.

3. Virveles sukryžiuokite taip, kad jos susikirstų per vidurį.

4. Laikykite apatinę virvelę abiem rankomis ir perkelkite per viršutinę dalį.

5. Pakartokite tą patį procesą su kita virvele.

1. Pinkite tol, kol pasieksite pabaigą ir suformuosite pynę.

2. Pynės galus užspauskite.

3. Perkelkite pynę ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

4. Patepkite ją plakiniu, kurį sudaro kiaušinio trynys ir pienas.

1. Palikite pynę dar 30 minučių pakilti, tuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

2. Kepkite pynę 30–35 minutes, kol jos paviršius taps gražiai auksinis.

3. Iškepusią pynę perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti.