Sestavine
- Bela pšenična moka530 g
- Topla voda350 ml
- Oljčno olje2 žlici
- Sladkor1 žlica
- Suhi kvas7 g
- Sol1,5 žličke
Postopek
V večjo posodo stresemo 530 g moke, 7 g suhega kvasa, 1 žlico sladkorja in 1,5 žličke soli.
V moki naredimo jamico, vanjo pa vlijemo 350 ml tople vode.
Vse skupaj premešamo, nato pa pregnetemo v posodi, da poberemo vso moko.
Testo gnetemo 10 minut, da postane gladko in prožno.
Najlažje bo, če za gnetenje uporabimo kuhinjskega robota z nastavkom za gnetenje.
Posodo pokrijemo s kapo za tuširanje ali vlažno krpo in jo 30 minut pustimo na toplem.
Testo oblikujemo v hlebček tako, da ga s prsti zbiramo v eni točki, da napnemo njegovo površino, nato pa ga obrnemo in z navzgor obrnjenimi dlanmi ob rotiranju vlečemo proti sredini.
Hlebček prenesemo v litoželezno ponev, premazano z oljem.
Pokrijemo ga in pustimo vzhajati ponovnih 30 minut.
Vmes segrejemo pečico na 200 °C.
V vrh hlebca z britvico ali ostrim nožem zarežemo križ, nato ponev prestavimo v ogreto pečico.
Kruh iz ponve pečemo 20–25 minut.
Takoj ko ga vzamemo iz pečice, ga prenesemo na rešetko in premažemo s stopljenim maslom.
Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉