Mini bombetke s tapioko in sirom

40M

Mini bombetke s tapioko in sirom izvirajo iz Brazilije, tapiokina moka pa je škrob, pridobljen iz korenin kasave. Ta se v kulinariki največkrat uporabi kot odlična sestavina za zgoščevanje jedi. Mini bombetke poleg tapioke vsebujejo tudi dobršno mero sira, kar je kot nalašč, da to okusno kombinacijo zapolnite z vašo najljubšo Argeto, mesno in ribjo pašteto št. 1 v Evropi*.

Sestavine

Tapiokina moka170 g
Mleko160 ml
Rastlinsko olje80 ml
Jajce1x
Sol0,5 žličke
Mocarela85 g
Parmezan25 g

Preizkusite recept in uživajte v kombinaciji okusov, začinjenimi z brazilskim temperamentom.

Postopek

V kozico vlijemo mleko in olje ter ju segrejemo do vrelišča.
Tapiokino moko zmešamo s soljo, nato k njej primešamo vrelo mešanico mleka in olja.
V maso primešamo še jajce in na drobno naribana sira.
Končna masa zaradi sira ne bo homogena, kar je povsem v redu.

Iz mase z dlanmi oblikujemo 40-g kroglice, ki jih razporedimo po velikem pladnju za peko, prekritim s papirjem za peko.
Pečico segrejemo na 200 °C, nato vanjo postavimo mini bombetke, ki se pečejo 15–20 minut. Postati morajo zlatorumeno zapečene, na površini pa naj se vidi lepo zapečen sir.
Po peki pustimo, da se mini bombetke s tapioko in sirom ohladijo; lahko pa jih pohrustamo še tople.