Sestavine
- Moka250 g
- Voda120-150 ml
- Olje50 ml
- Suhi kvas1 žlička
- Sladkor1 žlička
- Sol1 žlička
- Jajce1x
- Sezamova semena
Najlepše pri teh hrustljavih palčkah pa je to, da so res enostavne za pripravo. Zgnetemo testo, ga pustimo vzhajati, nato ga razvaljamo in narežemo, potem pa le še oblikujemo v palčke in posujemo s poljubnimi semeni. Po kratki peki so potem grisini nared!
PRIPRAVA TESTA
V skledo stresemo moko, v sredini kupa pa izkopljemo jamico.
V jamico zlijemo vodo in olje ter stresemo sladkor, suhi kvas in sol.
Vse skupaj najprej zmešamo in zgnetemo v voljno in gladko testo. To bo najbolje opravil kuhinjski robot.
Skledo tesno pokrijemo s pokrovom, prozorno folijo ali pa vlažno krpo.
Testo naj vzhaja 30 minut.
OBLIKOVANJE GRISINOV
Vzhajano testo prenesemo na delovno površino.
Testo razpolovimo, vsako polovico pa razvaljamo v pravokotnik debeline 0,5 cm.
Z okroglim nožem za pico ga narežemo na trakove, debele kot prst.
Z dlanmi povaljamo trakce, da jih zaoblimo.
Nadebudne grisine zvrstimo po pekaču, prekritem s papirjem za peko.
PEKA
Pečico segrejemo na 200 °C.
Jajce razžvrkljamo in ga s čopičem premažemo po grisinih.
Po njih posujemo še sezam, nato pa jih pustimo 20 minut pri miru.
Grisine pečemo 15-20 minut, da dosežejo zlatorumeno barvo.
Pečene grisine pustimo, da se shladijo, nato pa lahko mirno pričnemo s hrustanjem!
Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉
