Sestavine
- Bela pšenična moka400 g
- Suhi kvas1 vrečka
- Topla voda240 ml
- Med15 g
- Olje2 žlici
- Sol8 g
Priprava kajzeric vam ne bo vzela veliko časa in ko jih boste še tople ponosno vzeli iz pečice, bodo tako mamljivo zadišale po stanovanju, da se jim nihče ne bo mogel upreti.
Testo
V večji skledi zmešamo moko, suhi kvas in sol.
V sredino kupčka izkopljemo jamico, vanjo pa stresemo med in vlijemo toplo vodo.
Vse skupaj zmešamo, nato pa pregnetemo v mehko in voljno testo.
Gnetemo približno 7-10 minut s pomočjo kuhinjskega robota.
Skledo pokrijemo z vlažno krpo ali pa s prozorno kapo za tuširanje.
Postavimo jo na toplo, da testo vzhaja do dvojne prostornine - približno 1 uro.
Oblikovanje in peka
Od testa odtrgamo kos, težek približno 80 g in ga s prsti oblikujemo v kroglico - testo zbiramo v eni točki, s tem pa napenjamo površino krogle.
Iz testa tako oblikujemo 8 kroglic, ki jih pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati 30 minut.
Pečico segrejemo na 200 °C.
V vsako kroglico z modelčkom za kajzerice vtisnemo značilni vzorec mlina na veter.
Kajzerice razporedimo po pladnju za peko, prekritim s peki papirjem, in jih pečemo 15-20 minut.
*Več na argeta.com.
Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉