Slaniki

Slaniki
2H

Sol je začimba življenja. Tako kot morske dogodivščine, ki nam začinijo poletne dopuste in nas pozneje s spomini hranijo še dolgo v jesen. Zato se naučite pripraviti okusne slanike, obložene z mešanico moke, soli in vode. Priprava slanih kruhkov ni zahtevna in vam bo vzela dve uri časa. Oglejte si recept in zavihajte rokave. V dolgih zimskih dneh vas bo vonj slanikov nostalgično spominjal na vaše najljubše poletne dogodivščine, s katerimi hranite vašo dušo.

Sestavine

  • Pšenična bela moka550 g
  • Suhi kvas7 g
  • Sladkor2 žlički
  • Mleko320 ml
  • Stopljeno maslo50 g
  • Kisla smetana100 g
  • Sol1 zvrhana žlička

Testo

  1. V skledo stresemo 550 g moke, 7 g suhega kvasa, 2 žlički sladkorja in 1 zvrhano žličko soli.

  2. Vse skupaj premešamo, na vrhu kupčka pa izkopljemo jamico.

  3. V jamico vlijemo 320 ml mleka, 50 g stopljenega masla in 100 g kisle smetane.

  4. Sestavine premešamo v posodi, da s stene poberemo vso moko, nato testo prenesemo na pomokano delovno površino.

  5. Testo gnetemo, da postane voljno in gladko - približno 10 minut. Za lažje delo je priporočljiva uporaba kuhinjskega robota z nastavkom za gnetenje.

  6. Posodo z zgnetenim testom pokrijemo z vlažno krpo ali plastično kapo za tuširanje.

  7. Posodo prestavimo na topel del kuhinje in jo pustimo, da se testo v njej podvoji po prostornini - približno 1 uro.

Slani preliv

  1. V skodelici zmešamo 3 žličke moke, 1 žličko soli in 1-2 žlici vode.

  2. Z dobljeno zmesjo napolnimo dresirno vrečko.

Oblikovanje in peka

  1. Pečico segrejemo na 180 ºC.

  2. Testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga razdelimo na 8 približno enakih delov - najprej ga oblikujemo v enakomerno debelo štručko, ki jo razpolovimo po dolgem in počez, vsako četrtino pa ponovno razpolovimo počez.

  1.  Vsak del na tanko razvaljamo do dolžine pekača.

  2. Zvijemo ga v dolgo kačo, ki jo preložimo v pekač, prekrit s papirjem za peko.

  3. Na tak način na pekaču zvrstimo 8 takih kač.

  4. S čopičem jih premažemo z oljem, nato pa jih postavimo v pečico, kjer naj se pečejo 15 minut pri 180 ºC.

  1.  Vzamemo jih iz pečice, nato odrežemo konec vrečke s slanim prelivom in ga nanesemo počez po celi dolžini štručk.

  2. Slanike prestavimo nazaj v pečico za dodatnih 5-10 minut.

  1. Po peki naj se slaniki ohladijo na pekaču.

Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉

Katero Argeto boste izbrali?
Tuna - pikant
ODKRIJ OKUS

Katero Argeto boste izbrali?

Obogati svoj
e-nabiralnik z našim novičnikom!

Obljubimo, da bomo pošiljali le najokusnejša sporočila! #SpreadGood

Katere novice želiš prejemati?