Sastojci
- integralnog pšeničnog brašna500 g
- soli1 kašičica
- tople vode300–400 ml
- 1 kesica suvog kvascaodnosno 25 g svežeg kvasca
- maslinovog ulja2 kašike
Postupak
Uspite u posudu 500 g brašna i kašičicu soli i dodajte 2 kašike maslinovog ulja.
Ako za pripremu hleba koristite sveži kvasac, prvo ga pripremite – udrobite 25 g kvasca u 100 ml tople vode i ostavite 15 minuta.
Pripremljeni kvasac uspite u posudu, a zatim dodajte ostalih 200–300 ml tople vode.
Ako koristite suvi kvasac, uspite kesicu u posudu, sve zajedno izmešajte i dodajte 300–400 ml tople vode.
U svakom slučaju dodajte polako zadnjih 100 ml vode tokom mešanja i završite kada testo postane gipko i nije previše lepljivo.
Testo ćete najbolje zamesiti pomoću kuhinjskog robota sa nastavkom za mešenje testa.
Prekrijte posudu sa testom plastičnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i ostavite ga 45 minuta na toplom mestu kako bi nadošlo za otprilike trećinu.
Izvadite testo iz posude i spljoštite ga prstima na površini posutoj brašnom, a zatim ga savijte i prebacite u modlu za hleb dužine od 25 cm.
Prekrijte ga plastičnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i ostavite 45 minuta da nadođe.
Pecite integralni hleb od 40 do 50 minuta na 200 °C
Ako podeliš ovaj recept, ne zaboravi da dodaš #ArgetaBread. 😉