Ingrediencie
- hladkej múky450 g
- vody260 ml
- soli1 lyžička
- olivového oleja3 lyžice
- sušeného droždia7 g
- sušenej bazalky0,5 lyžičky
- oregana0,5 lyžičky
- tymianu0,5 lyžičky
- rozmarínu0,5 lyžičky
- cesnakového prášku0,5 lyžičky
Postup
Cesto:
V miske zmiešajte múku, soľ, bylinky a sušené droždie.
Pridajte teplú vodu a olivový olej.
Všetko zmiešajte a mieste 10 minút, kým cesto nebude pružné a elastické.
Zakryte misku a nechajte cesto kysnúť približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
Tvarovanie a pečenie:
Vyklopte cesto na pomúčenú dosku a vytvarujte bochník.
Zakryte ho a nechajte ešte 30 minút kysnúť.
Predhrejte rúru na 200 °C.
Priveďte malé množstvo vody do varu, nalejte ju do ohňovzdornej nádoby a opatrne vložte do rúry.
Bochník posypte preosiatou múkou a žiletkou naň vytvorte ľubovoľný vzor.
Chlieb 15 minút pečte pri 200 °C, potom vyberte nádobu s vodou a znížte teplotu na 190 °C.
Pečte ďalších 20–30 minút.
Po upečení bochník vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
