Chlieb bez miesenia

Pri chlebe bez miesenia je dôležité len to, že sa deň vopred rozhodnete, že ho budete piecť, a dáte dokopy pár základných surovín. Samozrejme, aj to najdôležitejšie – lásku. To, čo je vyrobené s láskou, je mimoriadne chutné. No, a ak ho nakoniec natriete obľúbenou Argetou, bude obzvlášť výnimočný.

Príprava cesta

1. V miske zmiešame múku, soľ a droždie, potom pridáme teplú vodu a premiešame.

2. Cesto bude veľmi mokré a lepkavé.

3. Misku pevne zakryte a vložte ju do chladničky cez noc.

4. 1 hodinu pred pečením vyberieme cesto z chladničky.

Tvarovanie

1. Pol hodiny pred koncom kysnutia rozohrejeme rúru na 230 °C a vložíme do nej veľkú liatinovú nádobu s pokrievkou.

2. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a nemiesime, ale stierkou niekoľkokrát preložíme z boku smerom k stredu.

3. Hrudku cesta vyklopíme na papier na pečenie.

1. Rukami alebo stierkou vloženou pod cesto vytvarujeme nahrubo hrudku do okrúhleho tvaru.

2. Posypeme trochou múky.

1. Horúcu misu odkryjeme a opatrne do nej vložíme papier na pečenie s cestom.

2. Nádobu pevne zakryjeme a vložíme ju rúry.

3. Chlieb pečieme 30 minút v zakrytej nádobe, potom odstránime veko a pečieme ďalších 12-15 minút.

4. Pri pečení v zakrytej nádoby z nej nemôže uniknúť väčšina pary, vďaka čomu chlieb pekne nakysne, kým kôrka nevyschne a nestvrdne.

5. Priame teplo po odstránení veka upečie chlieb do peknej zlatistej farby.

1. Pred krájaním chleba bez miesenia musíme počkať, kým vychladne, aby bol len teplý.

2. Ostáva už len natrieť obľúbenou Argetou.