Съставки
- бяло пшеничено брашно450 гр.
- суха мая2 ч. л.
- сол2 ч. л.
- топла вода375 мл.
Единственото важно за хляба без месене, е да решите предишния ден, че ще го приготвяте, и да смесите няколко основни съставки. В рецептата използваме суха мая вместо прясна – по-практична е и винаги е под ръка. Сигурни сме, че ще ви се стори толкова лесен за приготвяне, че ще го печете отново и отново, а близките ви ще си мислят, че наистина сте станали рано. И, разбира се, не забравяйте най-важната съставка, която не сме изрично споменали – любовта. А това, което е приготвено с любов, винаги е по-вкусно. Ако накрая го намажете и с любимия си пастет Argeta, ще бъде направо превъзходно.
Приготвяне на тестото
В купа смесете брашното, солта и маята, след това добавете топлата вода и разбъркайте.
Тестото ще бъде много мокро и лепкаво.
Покрийте купата плътно и я поставете в хладилника за една нощ.
Един час преди печене извадете тестото от хладилника.
Оформяне
Половин час преди края на втасването загрейте фурната до 230 °C и сложете вътре чугунена тенджера с капак.
Изсипете тестото върху набрашнена повърхност. Не го месете, а само го прегънете няколко пъти към средата с шпатула.
Обърнете тестото върху хартия за печене.
С длани или шпатула оформете тестото грубо в кръгла форма.
Поръсете го с малко брашно.
Внимателно поставете хартията с тестото във вече загрятата тенджера.
Покрийте тенджерата с капака и я сложете във фурната.
Печете хляба 30 минути с капак, след което го махнете и печете още 12–15 минути.
По време на печенето с капак повечето от парата остава вътре, което позволява хлябът да бухне добре, преди коричката да се стегне и изсуши.
Когато махнете капака, директната топлина придава на хляба златиста и хрупкава коричка.
Преди да разрежете хляба, изчакайте да изстине поне до топло.
Остава само да изберете любимия вкус на пастет Argeta.
Ако споделяте тази рецепта, не забравяйте да добавите #ArgetaBread. 😉
