Съставки
- пълнозърнесто пшеничено брашно500 гр.
- сол1 ч. л.
- топла вода300-400 мл.
- пакетче суха маяили 25 гр. прясна мая
- зехтин2 с. л.
Начин на приготвяне
В купа изсипете 500 гр. брашно и 1 ч. л. сол, след което добавете 2 с. л. зехтин.
Ако използвате прясна мая, първо пригответе закваска – натрошете 25 гр. в 100 мл. топла вода и оставете за 15 минути.
Изсипете закваската в купата и добавете останалите 200–300 мл. топла вода.
Ако използвате суха мая, добавете едно пакетче директно в купата, разбъркайте всичко и налейте 300–400 мл. топла вода.
Независимо от избрания метод, последните 100 мл. вода добавяйте бавно по време на месенето. Спрете, когато тестото стане еластично и не твърде лепкаво.
Най-добре е да използвате кухненски робот с приставка за тесто.
Покрийте купата с тестото с найлонова шапка за баня или влажна кърпа и го оставете на топло място за 45 минути – тестото трябва да увеличи обема си с около една трета.
Извадете тестото от купата, разстелете го леко с пръсти върху набрашнена повърхност, навийте го и го прехвърлете във форма за хляб с дължина 25 см.
Покрийте съда с шапка за баня или влажна кърпа и оставете да втаса за още 45 минути.
Печете пълнозърнестия хляб 40–50 минути при 200 °C.
Ако споделяте тази рецепта, не забравяйте да добавите #ArgetaBread. 😉
