Francuski baget

Priprema je jednostavna i brza, a nešto više vremena oduzet će vam samo dizanje tijesta. Međutim, kada zagrizete hrskavu koricu i predate se slasnoj mekoći nutrine, vaše će nepce zaista uživati. Pustite mašti na volju i s bagetom krenite na putovanje Francuskom.

Tijesto

1. Sve navedene sastojke stavite u posudu, promiješajte kuhačom, a zatim umijesite tijesto bez grudica.

2. Pokrijte posudu i pustite da se tijesto diže 15 minuta.

1. Nakon dizanja tijesto u posudi prstima uhvatite za jedan rub, povucite ga ustranu, a zatim presavijte preko tijesta. Takvim povlačenjem i presavijanjem obradite tijesto sa svih strana.

2. Povlačenje i presavijanje ponavljajte 2 sata svakih pola sata.

3. Nakon svakog ponavljanja ponovo pokrijte posudu s tijestom.

4. Tijesto pokrijte folijom za namirnice i stavite u hladnjak na 12 – 14 sati.

Oblikovanje i pečenje

1. Tijesto prevrnite na površinu posutu brašnom i podijelite na tri jednaka dijela.

2. Svaki dio izvaljajte u pravokutnik duljine lima za pečenje.

1. Pravokutnik poprijeko zamotajte u obliku zmije.

1. Sve tri štruce stavite na valoviti lim za pečenje namijenjen za pečenje bageta.

2. Pokrijte ih kuhinjskom krpom i pustite da se dižu 1 sat.

1. Zagrijte pećnicu na 250 °C.

2. U lončiću zakuhajte vodu.

3. Žiletom ili oštrim nožem u štruce urežite kose crte.

1. Bagete gurnite u pećnicu, a na dno pećnice stavite i vatrostalnu posudu s vrelom vodom.

2. Pecite ih 15 minuta, a zatim iz pećnice pažljivo izvadite posudu s vodom i pecite ih još 15 minuta.

Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉