Kruh sa lukom

Postupak

Karamelizirani luk:

1. Luk narežite na kockice.

2. Zagrijte ulje u tavi na laganoj do srednjoj vatri.

3. Dodajte luk i sol te pržite uz povremeno miješanje oko 45 minuta dok luk ne omekša i karamelizira.

4. Dodajte prstohvat šećera, promiješajte i pržite još nekoliko minuta.

5. Luk ohladite.

Tijesto:

1. U zdjelu stavite oba brašna, suhi kvasac, šećer i sol.

2. Dodajte mlaku vodu i mijesite tijesto dok ne postane podatno i elastično.

3. Dodajte ohlađeni karamelizirani luk i mijesite još 2 minute.

4. Pokrijte tijesto krpom i ostavite ga da se diže 1 sat.

Oblikovanje i pečenje:

1. Stavite lijevani lonac s poklopcem u pećnicu i zagrijte ga na 220°C 45 minuta.

2. Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i oblikujte štrucu.

3. Premjestite tijesto u dobro pobrašnjenu košaru za dizanje. Pokrijte i ostavite da se diže još 30 minuta.

1. Prebacite tijesto u vrući lonac, poklopite i pecite 20 minuta na 220°C.

2. Uklonite poklopac i pecite još 20 minuta na 180°C.

3. Nakon pečenja kruh premjestite na rešetku da se ohladi.

Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉