Kruh sa makom

2H 45M

Nema boljeg osjećaja od prvog zalogaja hrskavog i mirisnog kruha sa makom. Ovaj kruh jednostavan je za pripremu i peče se oko 45 minuta nakon što se tijesto digne. Domaći kruh sa makom savršen je za doručak ili kao užina uz Argetu, europski broj 1 mesni i riblji namaz. Ne oklijevajte – zasučite rukave i počnite pripremati svoj kruh sa makom. Jedinstvena kombinacija maka i mekog tijesta možda postane vaš specijalitet.

Sastojci

Bijelo pšenično brašnp, tip 500500 g
Suhi kvasac7 g
Sol15 g
Ulje4 žlice
Šećer45 g
Mlako mleko170 ml
Mlaka voda150 ml
Maslac sobne temperature50 g

Postupak

Tijesto:

U zdjelu stavite brašno, kvasac, sol, ulje, šećer, mlako mlijeko i mlaku vodu.
Miješajte smjesu dok se sastojci ne povežu, a zatim dodajte komadiće maslaca sobne temperature.
Mijesite tijesto oko 7 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Oblikujte tijesto u kuglu tako da rubove podvučete ispod.
Pokrijte tijesto prozirnom folijom ili krpom i pustite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.

Oblikovanje:

Tijesto prebacite na silikonsku podlogu (bez dodavanja brašna).
Oblikujte ga u dugu štrucu i podijelite na osam jednakih dijelova (približno 120 g svaki).
Svaki dio podijelite na tri manja dijela i razvaljajte ih u tanke valjke. Ispletite valjke u pletenice i spojite krajeve.
Pletenice stavite na lim obložen papirom za pečenje i prekrijte ih prozirnom folijom. Ostavite ih da se dižu još 45-60 minuta.

Pečenje:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
U posudi izmiješajte jaje i mlijeko, pa premažite pletenice. Posipajte ih cijelim makom.
Stavite lim u pećnicu i pecite 10 minuta. Zatim pažljivo uklonite posudu s vodom (ako je koristite) i pecite još 10-15 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe.
Nakon pečenja premjestite pletenice na rešetku da se ohlade.