Sastojci
- bijelog pšeničnog brašna400 g
- vode300 ml
- suhog kvasca7 g (ili 21 g svježeg)
- soli8 g (1 vrhom puna žličica)
- šećera1 žličica
- ulja2 žlice
Postupak
U veliku zdjelu stavite 400 g brašna i u sredini napravite udubljenje.
U udubljenje stavite 7 g suhog kvasca, 1 vrhom punu žličicu soli i 1 žličicu šećera te zatim ulijte ulje i vodu. Ako upotrebljavate svježi kvasac, prije toga ga udrobite u vodu.
Kuhačom dobro promiješajte sastojke kako biste dobili ljepljivo tijesto. Pustite ga da se diže 30 minuta na toplom mjestu bez propuha. Ako se tijesto dotle nije diglo, pustite ga još desetak minuta.
Zagrijte pećnicu na 250 °C.
Dobro pobrašnite radnu površinu i na nju istresite tijesto. Budući da je tijesto ljepljivo, radite brzo i trudite se da bude što manje kontakta s njim.
Pobrašnite tijesto i nekoliko puta ga okrenite te oblikujte kruščić.
Prepolovite kruščić, a zatim svaku polovinu prepolovite još jedanput da biste dobili 4 otprilike jednaka dijela.
Svaki dio tijesta oblikujte u kuglicu, i zatim ih složite na lim za pečenje pokriven papirom za pečenje.
Pokrijte ih kuhinjskom krpom i pustite da se dižu 10 minuta.
Svaku kuglicu tijesta pritisnite prstima tako da dobijete krug. To nemojte raditi pregrubo da ne biste istisnuli zrak.
Malo ih pobrašnite, a zatim plastičnom ili drvenom lopaticom u njih utisnite mrežu.
Lepinje pokrijte kuhinjskom krpom i ponovno ih pustite da se dižu 10 minuta.
Otkrijte ih i stavite na sredinu zagrijane pećnice.
Lepinje pecite 8 do 10 minuta, da se lijepo zapeku, a zadnje dvije minute u pećnici uključite funkciju grila na najviši stupanj.
Kruščiće izvadite iz pećnice, ostavite ih na vrućem limu i pokrijte krpom.
Tako neka odstoje 10 minuta.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
