Sastojci
- pšeničnog bijelog brašna600 g
- suhog kvasca7 g
- šećera1 žlica
- soli1,5 žličica
- tople vode300 ml
- ulja3 žlice
Tijesto
U veću zdjelu stavite brašno, suhi kvasac, šećer i sol.
Pomiješajte sastojke i u sredini napravite udubljenje.
U njega ulijte toplu vodu i ulje.
Sve zajedno pomiješajte, a zatim zamijesite u čvrsto i glatko tijesto.
Zdjelu pokrijte prozirnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom.
Tijesto pustite da se diže 1 sat u toplom dijelu kuhinje.
Oblikovanje
Tijesto podijelite na 9 dijelova otprilike jednake veličine.
Svaki dio dlanovima oblikujte u kuglicu.
Kuglice ostavite 10 minuta na miru da se oslobodi gluten u njima.
Zatim ih spljoštite prstima i na sredini probušite te dlanovima oblikujte u obruč jednake debljine.
Na taj način oblikujte i ostale komade tijesta.
Bagele pokrijte i pustite da se dižu 30 minuta.
Kuhanje i pečenje
Zagrijte pećnicu na 210 °C.
Na vatru pristavite velik lonac vode i zakuhajte je.
U vruću vodu pažljivo stavite onoliko bagela da nesmetano mogu plivati na površini.
Kuhajte ih 1 do 2 minute sa svake strane, a zatim ih prebacite na lim pokriven papirom za pečenje.
Bagele premažite razmućenim jajetom, te pospite sjemenkama sezama.
Pecite ih otprilike 20 minuta dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
