Tigrasti kruh

Tigrasti kruh
2H 15M

U čemu je tajna tigrastog kruha? Slično tigrovima, koji su na trenutke divlji, a na trenutke mazni i razigrani, i tigrasta peciva su izvrsna kombinacija grube, hrskave korice i meke, nježne sredine. Tigrasti kruh jednostavno se priprema jer se do zlatnosmeđe boje peče samo od 20 do 25 minuta, a zatim je savršen za brze i lagane obroke. Međutim, ne zaboravite na dobru stranu kruha – Argeta će tigrastom sendviču izvrsno odgovarati i okusima vam obogatiti dan.

Sastojci

  • bijelog pšeničnog brašna500 g
  • mlijeka240 ml
  • vode100 ml
  • otopljenog maslaca30 g
  • šećera1 žličica
  • soli1,5 žličice
  • suhog kvasca7 g

Tijesto

  1. U zdjelu stavite 500 g brašna, 1 žlicu šećera, 1,5 žličicu soli i 7 g suhog kvasca.

  2. Pomiješajte sastojke i na vrhu napravite udubljenje.

  3. U udubljenje stavite 240 ml mlijeka, 100 ml vode i 30 g otopljenog maslaca.

  4. Sve zajedno pomiješajte, a zatim mijesite kuhinjskim mikserom dok tijesto ne postane elastično i glatko – otprilike 10 do 15 minuta.

  5. Posudu pokrijte i pustite da tijesto u njoj udvostruči volumen – otprilike 1 sat.

Oblikovanje

  1. Dizano tijesto prevrnite na podlogu, oblikujte ga u dugačak kruščić i rasijecite na 8 jednakih dijelova.

  2. Sakupljanjem tijesta u jednoj točki svaki dio prstima oblikujte u kuglicu s glatkom i napetom površinom. Kruščić stavite na podlogu, a zatim ga okrećite između dlanova okrenutih prema gore, koje pomičete u suprotnim smjerovima.

  3. Na onoj strani na kojoj se nakupilo tijesto stisnite da se zalijepi.

  4. Kuglice rasporedite po limu pokrivenom papirom za pečenje i pokrijte ih prozirnom folijom za namirnice.

  5. Pustite ih na miru 30 minuta.

Za premaz

  1. Dok se peciva dižu, pripremite premaz.

  2. U zdjeli pomiješajte 170 ml tople vode, 170 g rižinog brašna, 7 g suhog kvasca, 1 žličicu šećera i pola žličice soli.

  3. Smjesu pustite da se diže 20 minuta.

Pečenje

  1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

  2. Premažite peciva – ne morate potrošiti sav premaz.

  3. Pazite i da ne premažete cijelo pecivo do dna.

  1. Tigrasti kruh peče se 20 do 25 minuta do zlatnosmeđe boje.

Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉

Koju Argetu ćete namazati na svježe pečen kruh?
Kokošja
OTKRIJ OKUS

Koju Argetu ćete namazati na svježe pečen kruh?

Obogati svoj inbox našim biltenom!

Obećavamo da ćemo slati samo najukusnije poruke! #SpreadGood

Koje vijesti želiš primati?