Состојки
- брашно од бела пченица250 g
- сол5 g
- сув квасец4 g
- топла вода160 ml
- маслиново масло1 лажица
Тесто
Ставете ги брашното, квасецот и солта во поголем сад и измешајте.
Направете дупка во средината на брашното и истурете во него топла вода и маслиново масло.
Брзо измешајте ги состојките, така што брашното рамномерно да се вклопи во тестото.
Покријте го садот со влажна крпа и оставете го на топло место 1 час.
Обликување и печење
Сукајте го тестото на набрашнета површина и обликувајте го во ролат.
Исечете го на 6 еднакви дела.
Од секој дел направете топчиња со прстите и дланките - во еден момент се собира тестото за да се истегнат топчињата.
Покријте ги топчињата со крпа и оставете ги да нараснат 30 минути.
Загрејте ја рерната на 240 ° C и во неа загрејте го пекачот за печење. Најдобро е да користите комбинација од топол воздух и жар.
Нежно израмнете го секое топче и обликувајте круг со дијаметар од 15 cm.
На загреаниот пекач внимателно ставете парче хартија за печење и во него ставете 3 круга тесто.
Печете го пита-лебот 4-6 минути на 240 ° C.
За време на печењето, пита-лебот ќе ја добие својата форма, типична за печење во фурна - ќе набабри како перница.
Пита-лебот се јаде и врел
