Francuski baget

Priprema je jednostavna i brza, a nešto više vremena će vam oduzeti samo dizanje testa. Međutim, kada zagrizete hrskavu koricu i predate se slasnoj mekoći unutrašnjosti, vaše nepce će zaista uživati. Oslobodite svoju maštu i s bagetom krenite na putovanje po Francuskoj.

Testo

1. Sve navedene sastojke stavite u posudu, promešajte varjačom, a zatim umesite testo bez grudvica.

2. Pokrijte posudu i pustite da se testo diže 15 minuta.

1. Nakon što se diglo, testo u posudi prstima uhvatite za jednu ivicu, povucite je u stranu , a zatim presavijte preko testa. Takvim povlačenjem i presavijanjem obradite testo sa svih strana.

2. Povlačenje i presavijanje ponavljajte 2 sata svakih pola sata.

3. Nakon svakog ponavljanja ponovo pokrijte posudu sa testom.

4. Testo pokrijte folijom za namirnice i stavite u frižider na 12–14 sati.

Oblikovanje i pečenje

1. Prebacite testo na površinu posutu brašnom i podelite ga u tri jednaka dela.

2. Svaki deo razvijte u pravougaonik dužine pleha za pečenje.

1. Pravougaonik uzduž zamotajte u obliku zmije.

1. Sve tri vekne stavite na talasast pleh za pečenje namenjen pečenju bageta.

2. Pokrijte ih kuhinjskom krpom i pustite da se dižu 1 sat.

1. Zagrejte rernu na 250 °C.

2. Stavite manji lonac sa vodom na vatru da proključa.

3. Žiletom ili oštrim nožem u vekne urežite kose linije.

1. Bagete gurnite u rernu, a na dno rerne stavite vatrostalnu posudu sa vrelom vodom.

2. Pecite ih 15 minuta, a zatim iz rerne pažljivo izvadite posudu sa vodom i pecite ih još 15 minuta.

Ako podeliš ovaj recept, ne zaboravi da dodaš #ArgetaBread. 😉