Jeste li čuli za hleb sa aktivnim ugljenom? Ovo je drugačiji tip hleba koji je veoma koristan za telo, jer pomaže kod problema sa nadimanjem. Hleb sa aktivnim ugljenom veže toksine i gasove u digestivnom traktu, što podržava naše opšte zdravlje. Za pripremu ovog jedinstvenog hleba potrebno je oko tri sata. Prihvatite izazov i napravite hleb koji izgleda drugačije, ali je ukusan i zdrav.

Sastojci

Belog pšeničnog brašna450 g
Soli1,5 kašičice
Tople vode380 ml
Suvog kvasca1 kesica
Aktivnog ugljena2 kašičice

Alati

Papir za pečenje

Liveni lonac s poklopcem

Strugalica za testo

Postupak

Mešavina:

Rastvorite aktivni ugalj u toploj vodi.
U zdeli pomešajte brašno, suvi kvasac i so.
Dodajte vodu sa ugljem i mešajte drvenom kašikom dok ne dobijete jednoličnu smesu – nemojte mesiti testo.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite testo da se diže na toplom mestu dva sata.

Priprema posude za pečenje:

Stavite liveni lonac s poklopcem u rernu i zagrejte ga na 220°C jedan sat.

Oblikovanje i pečenje:

Istresite testo na dobro pobrašnjenu površinu.
Strugalicom oblikujte testo u štrucu tako što ćete povlačiti krajeve testa sa donje strane ka sredini.
Premestite štrucu na papir za pečenje.

Pažljivo izvadite zagrejani lonac iz rerne, stavite papir sa testom u lonac i odmah ga poklopite.
Pecite hleb sa aktivnim ugljenom 30 minuta sa poklopcem na 220°C, a zatim još 10-15 minuta bez poklopca.
Nakon pečenja, prebacite hleb na rešetku da se ohladi.