Hleb sa lukom

Postupak

Karamelizovani luk:

1. Na srednjoj vatri zagrejte ulje u tiganju.

2. Dodajte naseckani luk i prstohvat soli, pa pržite uz povremeno mešanje 45 minuta dok luk ne postane mekan i karamelizovan.

3. Pred kraj dodajte prstohvat šećera i pržite još nekoliko minuta. Ohladite luk.

Testo:

1. U posudu stavite brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte mlaku vodu i mesite dok testo ne postane elastično (10-15 minuta).

2. Dodajte ohlađeni luk i mesite još 2 minuta da se ravnomerno rasporedi.

3. Pokrijte testo folijom i ostavite da se diže 1 sat

Oblikovanje i pečenje:

1. Stavite liveni lonac u rernu i zagrejte ga na 220°C najmanje 45 minuta.

2. Oblikujte veknu i stavite je u korpu za narastanje. Pokrijte i ostavite da se diže još 30 minuta.

1. Prebacite testo u vrući lonac, poklopite i pecite 20 minuta.

2. Uklonite poklopac i pecite još 20 minuta na 180°C dok hleb ne porumeni.

3. Ostavite da se hladi na rešetki pre služenja.

Ako podeliš ovaj recept, ne zaboravi da dodaš #ArgetaBread. 😉