Sastojci
- bezglutenskog brašna600 g
- mlake vode480 ml
- soli8–10 g
- suncokretovog ulja60 ml
- suvog kvasca10 g
Za sve kod kojih se posle konzumiranja hrane koja sadrži gluten pojavljuju znaci kao što su nadimanje ili problemi sa stolicom pripremili smo jednostavan recept za bezglutenski hleb. Dodali smo mu mešavinu semenki jer one u velikoj meri doprinose prehrambenoj vrednosti. Na primer semenke bundeve sadrže puno vitamina E, semenke lana su bogat izvor omega-3 masnih kiselina, a semenke suncokreta su izvrstan izvor kako vitamina E tako i linolne kiseline. Bezglutenski hleb možete bez brige da namažete svojom najomiljenijom Argetom s obzirom na to da je ona pripremljena prema recepturi BEZ (freefrom) – bez konzervansa, bez veštačkih boja, bez veštačkih pojačivača arome i bez glutena.
Postupak
Uspite sve sastojke u posudu kuhinjskog robota.
Mešajte 30 sekundi na maloj brzini, a zatim još 5 minuta na velikoj brzini.
Stavite u modlu za hleb dužine od 25 cm komad papira za pečenje, a zatim napunite modlu testom i izravnajte ga.
Prekrijte posudu folijom i stavite je na sat vremena na toplo mesto da testo nadođe.
Zagrejte rernu na 200 °C.
Umutite jaje i 2 kašike mleka i premažite time gornji deo hleba. Pospite hleb mešavinom semenki.
Stavite modlu u rernu, a na dno rerne stavite još vatrostalnu posudu sa 3 dl vrele vode.
Pecite hleb 40 minuta, a 10 minuta pre kraja pažljivo izvadite iz rerne posudu sa vodom.
Posle pečenja izvadite bezglutenski hleb iz modle i ostavite ga da se ohladi.
