Sastojci
- belog pšeničnog brašna460 g
- tople vode240 ml
- mleka60 ml
- šećera25 g
- maslaca sobne temperature60 g
- soli1,5 kašičice
- suvog kvasca7 g
- Potrebna je i modla za hleb dužine 22 cm.
Testo
U posudi pomešajte 240 ml tople vode, 60 ml mleka, 25 g šećera i 7 g suvog kvasca.
Posudu ostavite u toplom delu kuhinje 10 minuta da priprema za kvasac nadođe.
U velikoj činiji umešajte 1,5 kašičicu soli i 460 g brašna i u sredini napravite udubljenje.
Dodajte pripremu kvasca i pomešajte.
Za mešenje preporučujemo kuhinjski mikser jer će posao obaviti brže i uz manje napora. Osim toga, rukovanje tim testom je teže jer se lepi.
Testo mesite 5 minuta, zatim umesite komadiće omekšalog maslaca.
Mesite još 5 minuta.
Činiju sa testom pokrijte kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i stavite je na toplo mesto da bi testo udvostručilo volumen – otprilike 1 sat.
Oblikovanje i pečenje
Testo istresite na pult posut brašnom.
Prstima oblikujte pravougaonik dužine modle za hleb i debljine 2 cm.
Zamotajte ga u roladu i premestite u namašćenu modlu za hleb.
Pokrijte modlu i sačekajte 30 minuta da testo nadođe.
U međuvremenu zagrejte rernu na 180 °C.
Stavite manji lonac sa vodom na vatru da proključa.
U rernu istovremeno stavite modlu sa testom i vatrostalnu posudu sa vrelom vodom.
Tako pecite 10 minuta, a zatim izvadite vodu i pecite još 15–20 minuta.
Ukupno se tako tost peče 25 do 30 minuta.
Nakon pečenja izvadite tost iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki.
Ako podeliš ovaj recept, ne zaboravi da dodaš #ArgetaBread. 😉
