Sastojci
- belog pšeničnog brašna600 g
- suvog kvasca7 g
- šećera1 kašika
- soli1,5 kašičica
- tople vode300 ml
- ulja3 kašike
Testo
Uspite u veću činiju brašno, suvi kvasac, šećer i so.
Izmešajte sastojke i u sredini napravite udubljenje.
Uspite u nju toplu vodu i ulje.
Izmešajte sve zajedno, a zatim zamesite čvrsto i glatko testo.
Pokrijte činiju providnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom.
Ostavite testo sat vremena na toplom mestu u kuhinji da nadođe.
Oblikovanje
Podelite testo na 9 otprilike jednako velikih delova.
Od svakog dela napravite dlanovima kuglicu.
Ostavite kuglice da odstoje 10 minuta kako bi se gluten u njima oslobodio.
Spljoštite kuglicu prstima, a zatim na sredini napravite rupu i dlanovima napravite od kuglice ravnomerno debeo obruč.
Oblikujte na isti način i ostale komade testa.
Pokrijte bagele i ostavite ih 30 minuta da nadođu.
Kuvanje i pečenje
Zagrejte rernu na 210 °C.
Stavite na vatru velik lonac vode i sačekajte da proključa.
Polako stavite u uzavrelu vodu bagele pri čemu se pobrinite da ih ne bude previše, tj. da mogu neometano da plivaju na površini.
Kuvajte ih na svakoj strani 1–2 minute, a zatim ih prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite bagele umućenim jajetom i pospite ih semenom susama.
Pecite ih otprilike 20 minuta da poprime zlatnožutu boju.
Ako podeliš ovaj recept, ne zaboravi da dodaš #ArgetaBread. 😉
