Bukë e zezë

Bukë e zezë
2H 55M

Bukë e zezë është një delikatesë e vërtetë, e bërë nga mielli i grurit dhe i thekrës, e pasuruar me fara qimnoni dhe erëza buke. Shtoni hirrë dhe mjaltë, dhe piqeni për pak më shumë se një orë. Do të përgatisni një bukë të shijshme dhe shumë të shëndetshme, sepse buka e zezë tretet më ngadalë dhe na mban të ngopur për më gjatë. Provoni këtë recetë të thjeshtë dhe shijoni kombinimin e shijeve të shoqëruara me Argetën tuaj të preferuar.

Përbërësit

  • miell gruri i bardhë525 g
  • miell thekre350 g
  • hirrë350 ml
  • ujë i ngrohtë250 ml
  • maja të thatë10 g
  • kripë15 g
  • mjaltë1 lugë gjelle
  • fara qimnoni1 lugë çaji
  • erëza buke2 lugë çaji

Procedura

Përgatitja e brumit:

  1. Përzieni miellin e grurit dhe të thekrës, majanë, kripën, farat e qimnonit dhe erëzat e bukës në një tas.

  2. Shtoni hirrën, ujin e ngrohtë dhe mjaltin.

  3. Përziejini të gjitha dhe gatuajeni për 5-7 minuta derisa të formoni një brumë elastik.

  4. Mbuloni tasin dhe lëreni brumin të ngrihet derisa të dyfishohet në volum, që do të zgjasë rreth një orë.

Formësimi dhe pjekja:

  1. Hidhni brumin mbi një sipërfaqe të pluhurosur me miell dhe formoni një bukë.

  1. Vendoseni në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje.

  2. Mbuloni brumin dhe lëreni të vijë për 30 minuta.

  3. Ngroheni furrën në 220°C.

  4. Spërkateni bukën me miell të situr thekre dhe priteni sipërfaqen në formë rrjete me një brisk.

  1. Piqni bukën e zezë në 220°C për 15 minuta, pastaj ulni temperaturën në 180°C dhe vazhdoni të piqni për 50 minuta të tjera.

  2. Pas pjekjes, kaloni bukën në një rrjetë metalike për t’u ftohur.

Pasurojeni emailin me
buletinin tonë informativ!

Ju premtojmë se do t'ju dërgojmë vetëm lajmet më të shijshme! #ShpërndaniMirësi

Cilat lajme dëshironi të merrni?

´