Përbërësit
- miell gruri i bardhë500 g
- ujë i vakët270 ml
- kripë1 lugë çaji
- maja të thatë7 g
- sheqer1 lugë çaji
- vaj ulliri5 lugë gjelle
- fara susami3 lugë gjelle
Procedura
Përgatitja e brumit:
Vendosni miellin, majanë e thatë, sheqerin dhe kripën në një tas.
Hidhni vajin e ullirit dhe ujin e vakët, pastaj përziejini dhe gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik dhe homogjen.
Gatuajeni për shtatë deri në 10 minuta.
Shtoni farat e susamit dhe gatuajeni shkurtimisht për t’i përzier mirë.
Mbuloni tasin me letër plastike ose një leckë të lagur dhe lëreni brumin të vijë për një orë.
Formësimi dhe pjekja:
Ngroheni furrën në 170°C.
Vendosni brumin mbi një sipërfaqe të pluhurosur me miell dhe formoni një drejtkëndësh.
Rrotullojeni drejtkëndëshin për të formuar një bukë dhe vendoseni në një tavë të lyer me vaj.
Lyeni sipërfaqen e bukës me qumësht dhe spërkateni me fara susami.
Lëreni bukën të vijë për 20 minuta.
Piqni në 170°C për 40-45 minuta.
Hiqni bukën nga tava dhe lëreni të ftohet.
