Wenn Sie das fertige Brot aus der Pfanne nehmen und mit geschmolzener Butter bestreichen, wird es so köstlich aus Ihrer Küche duften, dass Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft. Mit seinem tollen Glanz und seinem leckeren Geschmack begeistert das Pfannenbrot Familie und Gäste – vor allem, wenn jeder es mit seiner Argeta Lieblingssorte bestreicht. Die Zubereitung des Pfannenbrots ist supereinfach und gelingt auch ungeübten Brotbäckern. Also, ran an die Pfanne! In knapp zwei Stunden haben Sie es geschafft.
Zutaten:
530 g Weizenmehl
350 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
7 g Trockenhefe
1,5 TL Salz
Zubereitung:
1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine grössere Schüssel geben.
2. In das Mehl eine Mulde formen und das Wasser hineingeben.
3. Alles zusammen vermengen und in der Schüssel verkneten.
4. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
5. Am einfachsten geht es, wenn Sie dafür eine Küchenmaschine mit Teigknetaufsatz verwenden.
6. Mit einer Duschhaube oder einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Laib so formen, dass jede Seite nach und nach etwas langgezogen und der Teig wie ein Briefumschlag zusammengefaltet wird. In der Mitte zusammennehmen, umdrehen und mit den äußeren Handkanten (Handinnenflächen schauen nach oben) in eine runde Form bringen.
8. Den Laib in eine mit Öl beschichtete gusseiserne Pfanne geben.
9. Zudecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
10. Währenddessen den Ofen auf 200 °C vorheizen.
11. Mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge ein Kreuz in die Oberseite des Brotlaibes schneiden und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben.
12. 20–25 Minuten backen.
13. Aus dem Ofen nehmen, sofort auf ein Gitterrost stürzen und mit geschmolzener Butter bestreichen.