Кога на масата имате салата од домати, веднаш станува јасно како ќе заврши гозбата. Со битка, се разбира, и со парчето леб в рака како единственото оружје. Тоа е најлесниот начин да се стигне до вкусниот сок што се собрал на дното на садот за салата.
На брилијантните Италијанци им дојде преку глава од тепање на ручек, па затоа го измислија генијалната салата од домати каде што сувиот леб е основна состојка. Покрај леб и домати, ќе најдете и краставица, босилек и коцки младо сирење. Се заедно прави богата салата, која исто така може да биде добар оброк за вечера или лесен ручек.
За најдобар резултат, најдобро е да користиме бајат леб кој прво го печеме во рерната. Ако лебот е тазе, може брзо сочната салата да претвори во каша.
Состојки:
- 400 g сув бел леб
- 1 kg различни домати
- 1 краставица
- 200 g коцка младо сирење во масло
- 1 главица црвен кромид
- 1 китка босилек
- 1 dl маслиново масло
- 2 лажици црвен вински оцет
- 2 парчиња лук
- 2 лажички сол
- 1 прстофат бибер
Подготовка на доматите:
1. Доматите од сите форми и бои се сечат на приближно еднакви парчиња.
2. Ставете цедалка врз садот и протресете ги доматите.
3. Посолете ги со две лажички сол и измешајте.
4. Оставете ги доматите во цедалката 20 минути, мешајќи неколкупати.
5. Сокот од домати ќе се собере под цедалката и тој е одлична основа за правење прелив за салата.
Подготовка на коцките леб:
1. Исечете го сувиот леб на парчиња, а парчињата на коцки.
2. Ставете ги коцките во висок сад за готвење и попрскајте ги со 2 лажици маслиново масло и добро промешајте.
3. Коцките леб печете ги 10 минути на претходно загреана рерна на 200 °C, со едно мешање измеѓу.
Прелив за салата:
1. Излупете две парчиња лук и ситно исечкајте ги.
2. На сокот од домати што се собрал во садот под цедалката, додајте две лажици вински оцет и сечкан лук.
3. Со постојано мешање, полека додадете 1 dl маслиново масло на преливот.
4. Додајте малку бибер на преливот.
Салата:
1. Излупете ја краставицата и исечкајте ја на тенки парчиња.
2. Излупете го црвениот кромид и исечкајте го на тенки кругови, со помош на ренде.
3. Китката босилек грубо ја сечкаме.
4. Во голем сад ставете ги печените коцки леб и потурете ги со преливот за салата.
5. Додајте домати, исечкано младо сирење, исечкана краставица кругови црвен кромид и босилек.
6. Темелно измешајте се и оставете го да поседи на студено 30 минути, за да се излади салатата и за лебот да ги впие сите вкусови.
Што се однесува до салатата, сега ќе имате мир во куќата. Сите ќе уживаат во вкусниот накиснат леб.
