Hoewel het grootste verschil tussen glutenvrij brood en andere broodsoorten de bloem is, die glutenvrij is, is het ook belangrijk om een goed recept te hebben omdat dit brood net even op een andere manier moet worden bereid. We hebben een eenvoudig recept voor glutenvrij brood gemaakt voor iedereen die last heeft van een opgeblazen gevoel of spijsverteringsproblemen na het eten van voedingsmiddelen met gluten. We hebben een mengeling van zaden toegevoegd omdat dit de voedingswaarde van het brood sterk kan verbeteren. Pompoenpitten bevatten bijvoorbeeld veel vitamine E, lijnzaad is een rijke bron van omega-3 vetzuren terwijl zonnebloempitten vol zitten met vitamine E en linolzuur. Je kunt je favoriete Argeta zonder zorgen op dit glutenvrije brood smeren, want het is geproduceerd volgens ons FREE FROM-recept, dus vrij van conserveringsmiddelen, kunstmatige kleurstoffen, kunstmatige smaakstoffen en vrij van gluten.
Ingrediënten voor glutenvrij brood:
600 g glutenvrije bloem
480 ml lauw water
8-10 g zout
60 ml zonnebloemolie
10 g droge gist
Korst met zaden:
1 ei
2 el melk
zadenmengeling
Voorbereiding:
1. Doe alle ingrediënten in de kom van je keukenmachine.
2. Meng gedurende 30 seconden op lage snelheid en vervolgens gedurende 5 minuten op hoge snelheid.
3. Plaats een stuk bakpapier in een broodbakvorm van 25 cm, leg het deeg erin en strijk het vlak.
4. Dek de bakvorm af met plasticfolie en laat deze een uur op een warme plaats staan zodat het deeg kan rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 200°C.
6. Klop het ei los met twee eetlepels melk en bestrijk de bovenzijde van het brood met ei. Strooi het zaadmengsel erover.
7. Plaats de bakvorm in de oven en zet een vuurvaste schaal met 3 dl kokend water onderin de oven.
8. Bak het brood gedurende 40 minuten en verwijder de schaal met water voorzichtig uit de oven 10 minuten voor het bakken eindigt.
9. Neem het glutenvrije brood uit de bakvorm en laat het afkoelen.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
