Ovaj recept za hljeb bez miješenja savršen je za sve one koji bi voljeli da im kuća nedjeljom miriše po svježem hljebu, a nisu ljubitelji ustajanja u 4 sata ujutro. I za one koji više vole da se hljeb skoro sam pripremi.
Za hljeb bez miješenja važno je samo dan prije odlučiti da ćete ga pripremiti i iskombinovati nekoliko osnovnih sastojaka. U recept smo uključili i suhi kvasac umjesto svježeg jer ga praktički uvijek možete imati kod kuće. Možemo se kladiti da će vam se priprema ovoga hljeba bez miješenja učiniti toliko jednostavna da ćete ga uvijek iznova peći, a vašim ukućanima toliko će se svidjeti da će misliti da ste ustali u 4 sata ujutro.
Naravno, ne zaboravite ni na onaj najvažniji sastojak koji nismo posebno naveli – ljubav. Ono što je pripremljeno s ljubavlju, posebno je ukusno. A ako ga na kraju namažete omiljenom Argetom, bit će jednostavno izuzetan.
Sastojci za hljeb bez miješenja
450 g pšeničnog bijelog brašna
2 kašičice suhog kvasca
2 kašičice soli
375 ml tople vode
Priprema tijesta
1. U posudi pomiješajte brašno, sol i kvasac, a zatim dodajte toplu vodu i pomiješajte.
2. Tijesto će biti jako mokro i ljepljivo.
3. Čvrsto pokrijte posudu i preko noći je ostavite u frižideru.
4. Jedan sat prije pečenja tijesto izvadite iz frižidera.
Oblikovanje
1. Pola sata prije kraja dizanja zagrijte pećnicu na 230 °C, a u nju stavite veću gusanu posudu s poklopcem.
2. Tijesto istresite na pobrašnjenu površinu i nemojte ga mijesiti nego ga lopaticom sa strane nekoliko puta presavijte prema sredini.
3. Grudu tijesta prevrnite na papir za pečenje.
4. Dlanovima ili lopaticom koju gurate pod tijesto ugrubo oblikujte okrugli oblik.
5. Pospite s malo brašna.
6. Otklopite vruću posudu i u nju pažljivo stavite papir za pečenje s tijestom.
7. Čvrsto pokrijte posudu i stavite je u pećnicu.
8. Hljeb pecite 30 minuta u pokrivenoj posudi, a zatim skinite poklopac i pecite još 12 – 15 minuta.
9. Tokom pečenja u pokrivenoj posudi većina pare ne može izaći iz posude, pa će hljeb lijepo narasti prije nego što se korica isuši i očvsne.
10. Nakon skidanja poklopca hljeb će se zbog neposredne vrućine lijepo zapeći i dobiti zlatnosmeđu boju.
11. Prije nego što razrežete hljeb bez miješenja, morate pričekati da se ohladi barem toliko da bude topao.
12. Ostalo je još samo da izaberete omiljeni okus Argete.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
