Hljeb je jedna od najslasnijih namirnica, ali i jedna od onih koja izaziva jaku grižnju savjesti ako ga pojedete previše. Međutim, nisu svi hljebovi isti! Ako nekada dijeta i hljeb nisu išli zajedno, sada to apsolutno više nije tako. LCHF hljeb je odlična zamjena za uobičajeni hljeb, ali sa mnogo manje ugljenih hidrata – i manje grižnje savjesti. Zdrav je, zasitan, a vrlo ukusan.
Gornji recept jedna je od verzija najbližih carb-free hljebu, dakle hljebu bez ugljenih hidrata, ali uprkos tome korica je hrskava, a sredina mekana. Najbolje je to što vas LCHF hljeb izdašno zasiti jer je pun proteina i vlakana.
Većina LCHF hljebova jako se drobi jer ne sadrže gluten koji bi povezivao sastojke. A hljeb pripremljen prema receptu u nastavku je kao pravi hljeb! Namazan Argetom na LCHF ili keto semaforu pokazuje sjajne vrijednosti!
Sastojci za LCHF hljeb
200 g sjemenki lana
50 g sjemenki sezama
100 g badema
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
50 g miješanih sjemenki
1 kašika indijskog trputca
50 g maslaca
100 g kisele pavlake
6 jaja
250 g svježeg sira
Postupak
1. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
2. Sjemenke lana, sjemenke sezama i bademe istresite u mikser i fino ih sameljite.
3. Dodajte miješane sjemenke, indijski trputac, prašak za pecivo i sol.
4. Otopite maslac i pomiješajte ga s kiselom pavlakom, jajima i svježim sirom.
5. Suhe sastojke umiješajte u mokre.
6. Smjesu istresite u kalup za hljeb dužine 25 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
7. Hljeb pecite 60–75 minuta na 175 °C.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
