Recept za integralni kruh / Argeta. Dobra strana kruha.

Da bi ova web-stranica mogla pravilno funkcionirati i da bismo unaprijedili vaše korisničko iskustvo, koristimo kolačiće. Klikom na “Prilagodi postavke” možete postaviti njihova ograničenja. Više informacija potražite u našoj Politici kolačića.

Integralni kruh

Vrijeme čitanja 3 min Dijeli

Za ovaj slasni integralni kruh možete upotrijebiti suhi ili svježi kvasac, a da biste dobili takozvani „sendvič” kruh, pecite ga u kalupu za kruh duljine 25 cm.

Sastojci za integralni kruh

500 g integralnog pšeničnog brašna
1 žličica soli
300 – 400 ml tople vode
1 vrećica suhog kvasca odnosno 25 g svježeg kvasca
2 žlice maslinovog ulja

integralni kruh

Postupak

1. U posudu istresite 500 g brašna i jednu žličicu soli te dodajte dvije žlice maslinovog ulja.

2. Ako za pripremu kruha upotrebljavate svježi kvasac, najprije pripremite kvasac – 25 g udrobite u 100 ml tople vode i ostavite 15 minuta.

3. Ulijte kvasac u posudu, zatim dodajte preostalih 200 – 300 ml tople vode.

4. Ako upotrebljavate suhi kvasac, istresite u posudu jednu vrećicu, sve pomiješajte i dolijte 300 – 400 ml tople vode.

integralni kruh priprema

 

5. U svakom slučaju zadnjih 100 ml vode tijekom miješanja i miješenja ulijevajte polako i završite kada tijesto postane elastično i ne previše ljepljivo.

6. Za taj postupak najbolje je upotrijebiti kuhinjski mikser s nastavkom za tijesto.

7. Posudu s tijestom pokrijte plastičnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom te pustite 45 minuta na toplom mjestu da se tijesto digne i poveća za otprilike jednu trećinu.

 

8. Tijesto izvadite iz posude i na pobrašnjenoj površini ga stisnite prstima, a zatim presavijte i prebacite u kalup za kruh duljine 25 cm.

9. Kruh pokrijte plastičnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i pustite da se diže još 45 minuta.

 

10. Integralni kruh pecite otprilike 40 – 50 minuta pri 200 °C.

integralni kruh argeta

Više